Quel moulin à poivre choisir?

Quel Moulin a Poivre choisir?

Une question que beaucoup se posent ! 

Vous aimez le poivre et vous voulez un bon moulin à poivre qui vous accompagne dans cette belle histoire ? Une bonne cuisine mérite de bons produits comme de bons outils. Le seul problème c’est que vous n’arrivez pas à trouver le moulin qui vous correspond. Entre les moulins mécanisme acrylique, les moulins mécanisme acier, la taille, pour quel type de poivre, on peut se retrouver vite perdu. Et voilà que nous arrivons à votre secours pour vous expliquer correctement comment tomber sur votre moulin « âme sœur ».

Pour ce faire dans un premier temps, on vous explique d’où vient le moulin à poivre. Puis on vous explique lequel choisir suivant votre utilisation !

Ensuite, nous vous présentons la marque Peugeot qui fait autorité dans le domaine.

Et enfin, nous vous présenterons quelques références, que nous considérons comme les meilleures.

Avant de commencer, on vous précise juste que dans cet article, nous ne parlerons pas des mécanismes acryliques et des moulins transparents. Les mécanismes acryliques ne sont pas de bonne qualité. Ils se détériorent très vite et les structures transparentes permettent au soleil de passer ce qui détruit la qualité du poivre.

Allez c’est parti !

Quelle est l'origine du moulin à poivre ?

Les humains utilisent depuis longtemps des ustensiles pour pouvoir utiliser leurs épices (des mortiers ou meules de pierre). Ils ont progressivement évolué. On peut noter deux grandes évolutions majeures. Les broyeurs d’Olynthe qui apparaissent au 5e siècle avant Jésus-Christ et les broyeurs mécaniques qui font leur apparition beaucoup plus tard.

Les broyeurs mécaniques sont ceux qu’on retrouve les plus courants. Ils étaient plus considérés comme des moulins à épices que des moulins à poivre spécifiquement. Ils ont beaucoup influencé la création des moulins café vers 1670. Le moulin à poivre se détache de sa forme traditionnelle avec l’arrivée en 1874 du modèle z de Peugeot qui révolutionne son industrie. Maintenant la forme allongée du poivrier est devenue commune à toutes les tables.

meule

Comment savoir quel moulin à poivre nous convient?

Il est nécessaire de définir l’utilisation que vous en aurez avant de le choisir. Est-ce pour la cuisine ? Est-ce pour la table ? Quelle mouture désirez-vous obtenir ? Pour quel type de poivre ?

C’est ce type de question que vous devez vous poser avant d’acheter quoi que ce soit. Pour faire simple :

  • Commençons par la variété de poivre utilisé. Il existe beaucoup de poivre différent, poivre sauvage de Madagascar, poivre de Kampot, poivre long, poivre de Timut, Sichuan et plein d’autres, tous avec une forme différente. Un mécanisme adapté à chacune des formes est essentiel.
  • Pour une utilisation en cuisine, nous vous conseillons d’utiliser les moulins à poivre d’une grande hauteur (20 cm minimum). Pour un assaisonnement minute, un petit moulin de 10 cm suffira amplement.
  • La mouture correspond à l’état moulu du poivre. En règle générale, tous les moulins permettent de régler la mouture. Vous allez pouvoir obtenir une belle poudre ou de petits morceaux . Mais certains moulins permettent d’aller plus loin et d’offrir des moutures concassées. C’est pour ça que suivant votre utilisation, des choix sont plus judicieux que d’autres. Il est intéressant de choisir un moulin qui puisse vous permettre un large choix de mouture, Tips des voies épicées !

Pour cela nous vous conseillons la marque Peugeot-saveurs, c’est résistant fiable et garanti à vie.

La marque Peugeot-saveur c’est quoi ?

L’entreprise a été créée en 1810 par deux frères, Jean-Pierre et Jean-Frédéric Peugeot. Ils transforment le moulin de la famille en atelier de fonderie d’acier. À partir de 1840, ils produisent différents ustensiles ménagers. En 1874, ils produisent le modèle Z, qui révolutionne utilisation du poivre. Jusqu’aujourd’hui Peugeot construit des modèles d’une grande qualité et en essayant d’innover.

Logo peugeot-saveur

Quels sont les modèles intéressants chez Peugeot?

La gamme Peugeot est très large. On a vite fait de s’y perdre entre la taille, les différents mécanismes et matière. C’est pour cela que nous avons décidé de vous faire une petite sélection des meilleurs. Nous avons donc pris les critères de choix que nous avions énoncé plus haut dans l’article. C’est-à-dire : L’utilisation, la mouture, le type de poivre et nous avons rajouté l’esthétique qui selon nous est très importante.

Commençons par un modèle phare de la gamme de Peugeot, le modèle bistrot. C’est un des modèles iconiques qui habillera votre table avec élégance. La mouture qu’il propose est parfaite pour un assaisonnement minute. La mouture est très fine et peut aller jusqu’à de petits morceaux. Pour poivre baies rond, poivre de Sichuan, poivre sauvage de Madagascar.

Parlons maintenant de la gamme Paris de Peugeot qui est le modèle le plus connu de Peugeot. Il est tellement connu que sa silhouette se retrouve de partout et a été réutilisé par les autres fabricants. Il existe en plusieurs tailles de 12 cm à 80 cm. Les moulins de 12 à 22 cm sont parfaits pour une utilisation de table. Les modèles à partir de 22 cm seront parfaits pour la cuisine. Son esthétique est agréable et meuble l’espace de façon élégante et somptueuse. Pour le modèle de 80 cm, il peut être une source de divertissement pour vos convives. Poivre baies rondes, poivre de Sichuan, poivre sauvage de Madagascar.

Pour continuer, le Méribel. Il est extrêmement élégant. C’est un moulin fait en noyer contrairement aux autres gammes du catalogue Peugeot qui sont fabriquées en bois de hêtre. La partie inférieure est recouverte d’acryl le protégeant ainsi de l’humidité. C’est un objet d’une beauté incroyable. En plus de ça, il est assez polyvalent. Vous pouvez l’utiliser dans la cuisine et aussi sur table. La mouture du Méribel est assez fine et peut aller jusqu’à de petits morceaux. On vous le recommande fortement. Poivre baies rondes, poivre de Sichuan, poivre sauvage de Madagascar. Le poivre long peut éventuellement passer, si vous le casser en petits morceaux : pour plus de conseils sur le poivre long lire l’article sur comment l’utiliser.

Pour finir, nous allons parler du poivrier Roellinger qui a été développé avec le chef du même nom. Il s’inspire directement des anciens moulins à épices. C’est un objet extrêmement élégant et extrêmement polyvalent. Son utilisation est très agréable. Il permet d’économiser beaucoup de poivre, quelques grains de poivre déposés dans le mécanisme me permettront d’obtenir une mouture de qualité. Vous n’aurez plus besoin de remplir votre outil à ras bord. Conséquence sur vos poivres: une meilleure qualité. Effectivement, les baies s’aèrent et se retrouvent à moitié broyées dans le moulin, ce qui fait perdre un peu de leurs aromes. Avec ce moulin, vous pouvez utiliser plusieurs poivres tous les jours et sans problème.

Vous pouvez l’utiliser aussi pour les mélanges d’épices, poivre baies rondes, poivre de Sichuan, poivre sauvage de Madagascar et Poivre long. Mais ATTENTION pour ce dernier : il est nécessaire de le casser en petit morceau pour pouvoir en profiter.

Et pour ce qui est de l’utilisation, son petit tiroir vous permet de l’utiliser sur la table, mais aussi dans vos préparations culinaires les plus folles.

Moulin d'Olivier Roellinger photo de @kodey_nevada

Ainsi se termine cet article. J’espère que vous avez trouvé votre Moulin. Partagez cet article si cela vous a plu.

Si vous êtes convaincu n’attendais plus faite l’acquisition de votre premier moulin…

  • CANNELLE DE KAMPOT – 40g

    7,10 épices, épices de kampot
    Ajouter au panier
  • CARDAMOME DE LA FORȆT – 40g

    6,80 épices
    Ajouter au panier
  • CURRY ROUGE KHMER – 40g

    7,84 épices, épices de kampot
    Ajouter au panier
  • CURRY VERT KHMER – 40g

    7,84 épices, épices de kampot
    Ajouter au panier
  • FEUILLES DE COMBAVA DE KAMPOT – 40g

    7,25 épices, épices de kampot
    Ajouter au panier
  • FLEUR DE CURCUMA DE KAMPOT – 50g

    7,45 épices, épices de kampot
    Ajouter au panier
  • Moulin paris bascule

    Moulin PARIS

    44,00 moulin
    Ajouter au panier
  • Le Moulin Peugeot d'olivier Roellinger

    Moulin Peugeot d’olivier Roellinger

    69,99 moulin
    Ajouter au panier