CANNELLE DE KAMPOT – 40g

7,10

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Cette fabuleuse poudre de Cannelle de Kampot est odorante, sucrée et épicée. Notre producteur « La Plantation » cultive avec soins l’écorce du cannelier casse afin de vous proposer une cannelle casse de qualité.

Petite précision sur la poudre de cannelle de Kampot.

 

La poudre de cannelle que nous mettons à votre disposition est une cannelle casse.

Elle se vend dans le commerce sous plusieurs noms : casse, cannelle de chine, fausse cannelle. La cannelle casse est la plus répandue dans le commerce.

Elle est issue de l’écorce du cannelier casse. Cet arbre appelé aussi cannelier de chine fait partie de la famille des lauracées (dénomination botanique Cinnamomum cassia).

 

D’un aspect marron foncé, avec une puissante aromatique des saveurs sucrées, boisées et légèrement pimentées, cette cannelle casse est un cadeau de la terre.

 

Notre producteur, à Kampot, la cultive de façon totalement naturelle, sans engrais chimique et sans récolte mécanisée. La totalité du travail est fait à la main. Une fois récoltées, les écorces sont séchées au soleil. Après la transformation en poudre, la cannelle casse est directement mise dans un emballage sous vide ce qui permet d’éviter l’aération de l’épice. A la réception de la cannelle casse dans nos locaux nous l’emballons dans nos packagings pensés pour une conservation optimale de nos produits.

 

Comment utiliser la poudre de cannelle de Kampot ?

 

Le sucré et le salé s’accordent très bien avec cette cannelle. Pour le sucré : avec vos gâteaux, riz au lait, poudrée sur une tarte aux pommes, dans les biscuits ou sur la chantilly de votre café viennois.

Pour le salé : avec un poulet, en tajine ou dans un riz basmati. L’éventail des combinaisons de saveurs et d’arômes auxquelles la cannelle peut prendre part est très large.

 

Une autre utilisation très répandue de la cannelle que nous apprécions beaucoup chez ” Les Voies Epicées “, ce sont les infusions : une infusion gingembre, curcuma, cannelle de Kampot, dans un vin ou encore dans un rhum arrangé.

 

Conseil pour la conservation de la poudre de cannelle de Kampot.

 

Notre cannelle est emballée dans un sachet kraft avec un zip. Nous vous conseillons de conserver l’épice dans son sachet d’origine. Effectivement le packaging est spécialement fabriqué pour une meilleure conservation des épices. Avec ce sachet la lumière ne passera pas, le produit ne sera pas aéré. Après ouverture, bien refermer le zip et placer le sachet dans un placard à température ambiante. Vous pourrez ainsi conserver votre cannelle casse pendant des années.

 

Il ne reste plus qu’à vous amuser et à exprimer votre créativité, régalez-vous !

Poids 0,045 kg
origine

« LA PLANTATION », Province de Kampot, Royaume du Cambodge

éspéce

Cinnamomum cassia

Arômes

cannelle

Saveurs

sucrées, boisées et légèrement pimentées,

Conseil de préparation

Conseil de préparation : gâteaux, riz au lait, tarte aux pommes, biscuits, sur la chantilly du café viennois, avec un poulet, tajine, riz basmati.

Emballage

sachet kraft équipé d’une fermeture zip

Contenue

100% poudre de cannelle casse de Kampot

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