CURRY VERT KHMER – 40g

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Ce mélange d’épices est fidèle au curry traditionnel Khmer. Au rendez-vous feuilles de citronnelle, piment long doux vert, curcuma, poivre de Kampot déshydraté, fleur de sel de Kampot et un mélange d’épices tenu secret par nos producteurs.

Ce curry vert à la façon Khmer saura vous ravir et vous accompagner dans vos créations culinaires.

 

Le mot curry désigne un mélange d’épices. Selon les cultures, les currys sont différents. On peut retrouver des mélanges d’épices type curry un peu partout dans l’Asie. Principalement répandu en Inde, Pakistan et Asie du sud-est.

 

Au Cambodge, le curry vert est traditionnellement à base de citronnelle et curcuma.

On le retrouve à la base de l’Amok, plat qui est très populaire au Cambodge.

 

Notre curry est une création de nos producteurs « La Plantation ». Avec ce curry, leur ambition a été de développer un curry fidèle à la tradition Khmer mais avec son originalité.

 

Les épices constituant ce curry Khmer vert de Kampot ont été sélectionnées avec soin.

Chaque épice est produite par « La Plantation ». Elles sont cultivées de façon totalement naturelle, sans engrais chimique. Les épices une fois récoltées sont lavées, puis triées. Seules les épices non endommagées sont gardées. Ensuite les épices sont placées dans une serre solaire, spécialement conçue par nos producteurs afin de ne pas détériorer les principaux composés de l ‘épice. Après séchage et transformation, le curry est fin prêt. Il est tout de suite emballé sous vide ce qui permet de réduire l’aération. Toutes les étapes de la conception au conditionnement font de ce curry vert Khmer un exceptionnel cocktail d’épices.

 

Comment utiliser le curry vert Khmer ?

 

Les saveurs citronnelles se marient très bien avec le poisson. Un grand classique qui fonctionne toujours avec le curry vert c’est le lait coco pour une sauce.

 

Comment conserver le curry vert khmer de Kampot ?

 

Nos sachets en papier Kraft avec Zip ont été pensés pour vous permettre de conserver votre curry vert de la meilleure façon possible.

Mais pour une conservation optimale, retenez que les épices n’aiment pas être en contact avec l’air, la lumière et les variations de température.

Donc pour une conservation optimale de votre curry vert de Kampot, nous vous conseillons un placard loin de toute source de chaud ou de froid et de conserver votre curry dans le petit sachet prévu à cet effet.

Vous avez maintenant toutes les bases pour vous amuser avec ce remarquable curry vert khmer de Kampot.

origine

« LA PLANTATION », Province de Kampot, Royaume du Cambodge

Principe actif

curcumine (14%)

Arômes

citronnelle, curcuma

Saveurs

citronnelle, curcuma

Conseil de préparation

poisson, sauce coco

Emballage

sachet kraft équipé d’une fermeture zip

Contenue

feuilles de citronnelle, piment long doux vert, curcuma, poivre de Kampot déshydraté, fleur de sel de Kampot et un mélange d'épices

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