PACK DÉCOUVERTE ÉPICES DE KAMPOT

(4 avis client)

20,00

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Parfait pour les personnes passionnées par la saveur, la découverte et les voyages.

Le pack “épices de Kampot” est l’idéal pour un cadeau ou pour découvrir.

Vous trouverez dans ce pack 10 g de chaque épice: du poivre de Kampot noir, du poivre de Kampot rouge, de la fleur de curcuma, de la poudre de cannelle de Kampot, de la feuille concassée de combava et du poivre long

😉 Les poivres de Kampot 😉

Aux sud-ouest du Cambodge existe une province du nom de Kampot. Bercée par la chaleur tropicale, depuis des siècles, une liane du nom de Piper Nigrum donne naissance à un poivre. On l’appelle poivre de Kampot. Les Khmères le cultivent de génération en génération, les parents transmettant leur savoir aux enfants. Le poivre de Kampot est aujourd’hui de plus en plus connu et reconnu par les fins gourmets.

Ici, nous vous proposons de découvrir le poivre de Kampot noir et le poivre rouge.

Ils proviennent de la même liane, le poivrier ou Piper Nigrum…Ce qui va changer c’est le moment où la baie va être cueillie. Le rouge est cueilli plus tardivement que le noir. le gout change et le plaisir évolue.

😎 Fleur de curcuma 😎

Puissant, coloré et savoureux. Ce curcuma de Kampot est unique.

Ses 14% de curcumine donnent toute la qualité souhaitable au curcuma.

On l’appelle “Fleur de curcuma” en raison de son taux exceptionnel de curcumine.

 

😮 Poudre de cannelle de Kampot 😮

Cette fabuleuse poudre de cannelle de Kampot est odorante, sucrée et épicée. Notre producteur cultive avec soins l’écorce du “cannelier” afin de vous proposer une cannelle casse de qualité.

La poudre de cannelle que nous mettons à votre disposition est une cannelle casse.

Elle se vend dans le commerce sous plusieurs noms : casse, cannelle de Chine, fausse cannelle. C’est la plus répandue dans le commerce.

Elle est issue de l’écorce du cannelier casse. Cet arbre fait partie de la famille des lauracées (dénomination botanique “Cinnamomum cassia”).

😛 Feuille concassée de combava de Kampot 😛

La puissance des arômes d’agrumes des feuilles concassées de combava vous fera voyager au Cambodge. Amateur de poisson, de fruits de mer et d’infusion, cette épice vous ravira.

La Combava est un arbuste de la famille des Rutacées, son nom scientifique est Citrus Hystrix. Le terme combava peut désigner l’arbre ou le fruit ou l’aromate.

Il est originaire de l’archipel de la Sonde (Indonésie). Le combava est très répandu au Cambodge et en Asie. Bien qu’on l’utilise souvent pour la cuisine, il n’est pas rare de la voir utilisée pour des infusions ou de façon thérapeutique.

:mrgreen: Poivre long :mrgreen:

Extraordinaire épice, ressemblante à une sorte d’épine de pin rouge. Ce poivre est un Piper Refractum. Son aspect rouge est dû à son stade de maturation élevée. Au nez, on distingue des arômes de réglisse, d’anis et de cannelle. En bouche, le piquant rappelle celui du piment d’Espelette. Dans un bouillon, pour un ceviche ou encore en dessert, ce poivre s’accommode avec la plupart de vos créations.

En occident, le poivre long rouge n’est pas culturellement présent comme le poivre noir issue de Piper Nigrum. Néanmoins autrefois, le poivre long rouge était très représenté dans toute l’Europe et le Moyen-Orient. Les comptoirs d’épices d’Orient ralliaient l’Asie et l’Occident et proposaient déjà en 300 avant Jésus Christ ces baies allongées. Le poivre long rouge disparaît petit à petit durant les siècles suivants. Peut-être parce qu’en 1493, Christophe Colomb ramène dans ses cales de navire des graines de piment qui se propagèrent rapidement sur le continent.

4 avis pour PACK DÉCOUVERTE ÉPICES DE KAMPOT

  1. Julien

    Super idée de cadeaux ?
    L’idée est original et plaît beaucoup !
    C’est pas un cadeaux qui est inutile et les gens m’en parlent souvent longtemps après.

    Je recommande ?

  2. Florence HILALI_CHAVANNES

    Délicieux, très parfumés, un régal!
    Et la possibilité d’une belle découverte pour tous les amateurs de cuisine!
    En plus les emballages sont beaux!
    Un cadeau original qui servira toujours, utile et pas encombrant.
    Après avoir eu des recommandations de personnes qui les ont essayés, j’y ai goûté et…j’y reviens!

  3. Christophe

    Merci Les Voies Epicées pour me faire découvrir le monde du poivre. Fini le poivre de supermarché! C’est une autre dimension. Beaucoup de mes plats sont transformés.
    J’ai envoyé plusieurs pack découverte à des amis. Le pack a une présentation impeccable, on peut ajouter un petit mot pour l’accompagner. Un cadeau utile et original!

  4. Claire

    qualité, variété, goût, tout est parfait, en deux mots miam et bravo!

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